膳食服務(wù)是指根據(jù)老年人的實(shí)際健康狀況，提供均衡營(yíng)養(yǎng)飲食?？茖W(xué)合理的膳食不僅能夠滿(mǎn)足老年人對(duì)事物和營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)有助于延緩或減輕老年人各種疾病的發(fā)生和發(fā)展。

（一）.飲食環(huán)境準(zhǔn)備

 1.安全舒適：就餐地面干燥，防滑，桌椅高度適宜，燈光明亮但不刺眼。

 2.整潔衛(wèi)生：就餐場(chǎng)所定期消毒，保持室內(nèi)空氣清新，桌面干凈，餐具擺放整齊。 

（二）飲食種類(lèi)選擇

 1.普通飲食：適合于身體狀況較好，對(duì)飲食沒(méi)有特殊禁忌的老人。

 2.特殊飲食：對(duì)患有不同疾病的老人，需要為其提供有針對(duì)性的特殊飲食。

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